Plan de estudios de Ciencias de la Nutrición Humana UNAM 2024

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SemestreAsignaturas
1Bases de la nutrición y cálculo dietético, Bioestadística I, Biología celular, Filosofía e Historia de la alimentación, Fisicoquímica, Perspectiva de género en la alimentación, Química orgánica e inorgánica
2Alimentación y Nutrición en el curso de la vida, Anatomía y Fisiología I, Antropología y sociología de la alimentación, Bioestadística II, Bioquímica I, Psicología en la alimentación, Química de los alimentos
3Alimentación y nutrición en instituciones, Anatomía y Fisiología II, Bioquímica II, Evaluación del Estado Nutricio I (adulto), Legislación en salud, Métodos cuantitativos de investigación, Microbiología
4Alimentos funcionales y nutracéuticos, Comunicación y mercadotecnia en la salud alimentaria, Farmacología, Métodos cualitativos de investigación, Nutrición Clínica y dietoterapia I, Práctica Alimentación y Nutrición en instituciones, Seguridad Alimentaria, Optativa
5Análisis cualitativo de la información, Biología Molecular, Epidemiología aplicada a la alimentación, Nutrición Clínica y dietoterapia II, Práctica clínica I, Promoción y educación alimentaria, Optativa
6Alimentación y Salud Pública, Educación terapéutica, Evaluación del Estado Nutricio II (pediátrico), Inmunología y Nutrición, Nutrición basada en evidencia, Nutrición clínica y Dietoterapia III, Práctica clínica II, Optativa
7Alimentación sustentable, Apoyo nutricio especializado, Genómica nutricional, Liderazgo en la práctica profesional, Nutrición Clínica y dietoterapia IV, Práctica clínica III, Optativa
8Alimentación y Nutrición comunitaria, Clinimetría en la alimentación y nutrición, Ética Profesional, Nutrición Clínica y dietoterapia V, Nutrición traslacional, Práctica clínica IV, Optativa

Total de créditos: 413

Asignaturas Optativas

ÁreaAsignaturas
Ciencias Sociales y HumanidadesAlimentación consciente (Mindful eating), Alimentación y Nutrición Global, Derechos Humanos y su relación con la salud
Clínico NutricionalAlimentación y nutrición en personas con discapacidad, Análisis crítico de la literatura científica, Prescripción de ejercicio, Puericultura, crecimiento y desarrollo, Trastornos alimentarios y de la ingestión de alimentos
Biociencias de la NutriciónAlimentación, Nutrición y Neurociencias, Crecimiento, desarrollo y programación metabólica

Conocimientos y habilidades que obtendrá el egresado en Ciencias de la Nutrición Humana

  1. Nutrición y dietética: Diseño, evaluación y seguimiento de planes alimentarios personalizados.
  2. Anatomía y fisiología: Comprender el funcionamiento del cuerpo humano y cómo se relaciona con la alimentación.
  3. Bioquímica y biología molecular: Conocer las interacciones químicas y moleculares de los nutrientes en el organismo.
  4. Epidemiología y salud pública: Identificar y abordar problemas nutricionales en poblaciones específicas.
  5. Psicología y sociología de la alimentación: Entender el impacto de factores sociales y psicológicos en la conducta alimentaria.
  6. Nutrición clínica y dietoterapia: Brindar atención nutricional en situaciones de enfermedad o condiciones específicas.
  7. Comunicación y educación alimentaria: Promover hábitos alimentarios saludables en diversos contextos.
  8. Investigación y análisis de datos: Aplicar métodos cuantitativos y cualitativos en la investigación nutricional.

Oportunidades laborales para los profesionales en Ciencias de la Nutrición Humana

  • Consultoría nutricional: Brindar asesoramiento a individuos o grupos en el ámbito de la alimentación y nutrición.
  • Nutrición clínica: Trabajar en hospitales, clínicas o centros de salud, ofreciendo atención nutricional a pacientes con diversas condiciones médicas.
  • Educación y promoción de la salud: Desarrollar y ejecutar programas de educación alimentaria en instituciones educativas, empresas o comunidades.
  • Investigación científica: Participar en proyectos de investigación en universidades, institutos de investigación o empresas del sector alimentario.
  • Política y gestión en salud pública: Colaborar en la formulación y aplicación de políticas públicas relacionadas con la alimentación y nutrición.
  • Industria alimentaria: Trabajar en el desarrollo, producción y control de calidad de productos alimenticios, incluyendo alimentos funcionales y nutracéuticos.
  • Servicios de alimentación institucional: Planificar y supervisar el suministro de alimentos en instituciones como escuelas, hospitales o empresas.
  • Emprendimiento: Crear y gestionar negocios enfocados en la alimentación y nutrición, como consultorías, servicios de catering o tiendas especializadas.
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