Vitaminas PDF UNAM

Resumen de lo que trata este artículo en PDF sobre las vitaminas

1. Introducción:

  • Definición de vitaminas.
  • Importancia de las vitaminas en la salud y el bienestar humano.

2. Clasificación General de las Vitaminas:

  • Vitaminas hidrosolubles: características generales y ejemplos.
  • Vitaminas liposolubles: características generales y ejemplos.

3. Vitaminas Hidrosolubles:

  • Vitamina C (Ácido ascórbico): funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
  • Complejo B:
    • Tiamina (B1)
    • Riboflavina (B2)
    • Niacina (B3)
    • Ácido pantoténico (B5)
    • Piridoxina (B6)
    • Biotina (B7)
    • Ácido fólico (B9)
    • Cobalamina (B12)
  • Funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad de cada vitamina del complejo B.

4. Vitaminas Liposolubles:

  • Vitamina A: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
  • Vitamina D: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
  • Vitamina E: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
  • Vitamina K: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.

5. Metabolismo y Absorción:

  • Cómo el cuerpo absorbe, utiliza y almacena diferentes vitaminas.
  • Interacciones entre vitaminas y otros nutrientes.

6. Funciones Biológicas:

  • Papel de las vitaminas en procesos metabólicos, crecimiento, desarrollo, protección antioxidante, coagulación, entre otros.

7. Requerimientos Diarios:

  • Cantidad recomendada de cada vitamina según edad, género y estado fisiológico (embarazo, lactancia).
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