Vitaminas PDF UNAM
Resumen de lo que trata este artículo en PDF sobre las vitaminas
1. Introducción:
- Definición de vitaminas.
- Importancia de las vitaminas en la salud y el bienestar humano.
2. Clasificación General de las Vitaminas:
- Vitaminas hidrosolubles: características generales y ejemplos.
- Vitaminas liposolubles: características generales y ejemplos.
3. Vitaminas Hidrosolubles:
- Vitamina C (Ácido ascórbico): funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
- Complejo B:
- Tiamina (B1)
- Riboflavina (B2)
- Niacina (B3)
- Ácido pantoténico (B5)
- Piridoxina (B6)
- Biotina (B7)
- Ácido fólico (B9)
- Cobalamina (B12)
- Funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad de cada vitamina del complejo B.
4. Vitaminas Liposolubles:
- Vitamina A: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
- Vitamina D: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
- Vitamina E: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
- Vitamina K: funciones, fuentes, deficiencia y toxicidad.
5. Metabolismo y Absorción:
- Cómo el cuerpo absorbe, utiliza y almacena diferentes vitaminas.
- Interacciones entre vitaminas y otros nutrientes.
6. Funciones Biológicas:
- Papel de las vitaminas en procesos metabólicos, crecimiento, desarrollo, protección antioxidante, coagulación, entre otros.
7. Requerimientos Diarios:
- Cantidad recomendada de cada vitamina según edad, género y estado fisiológico (embarazo, lactancia).
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